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 丸ごと伊勢海老の２色焼き(焼)
２つの味で、１人1匹の伊勢海老を召し上がっていただく一品です。トローリグラタンソースと、味噌ソース。贅沢な伊勢海老を２つの味で食べくらべしてみてください。ほっくりジューシーな伊勢海老を２つのソースが絶妙のハーモニーです。 |
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桜えび真丈はさみ揚
湘南の名物、旬の桜えび。旨みがつまった桜えびを挟んで、サックリと揚げた逸品です。
桜えびの濃厚な旨みをお楽しみください。
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海鮮陶板焼
海の幸を豪快に陶板焼で召し上がれ。色々な魚介のスープが絡み合う美味しさ。
目の前でジュージュー焼きながら熱々をどうぞ。
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 牛包みほお葉ねぎ味噌焼き（焼）
柔らか牛と沢山のきのこをほお葉の上で焼きます。
ほお葉の香ばしい香りが、柔らか牛によく合います。
奥飛騨や信州の名物を、ニュー向洋風にアレンジしました。
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あわびと地野菜の一輪焼
あわびをダイナミックに丸ごと焼きあげる贅沢な一品。
あわびは焼いて召し上がるのが一番美味。
肉厚のあわびはとても柔かく、口の中に磯の香りがふんわりと広がります。 |
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 カレイと初夏野菜コロッケ揚
カレイにアーモンドをつけて揚げた創作料理。サクッサクの食感と香ばしいアーモンドの香り。
クリーミーなホワイトソースの味わい。
当館でしか召し上がることのできない、料理長自信の一品です。
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地魚と地野菜の天ぷら
地魚と夏野菜を天ぷらで。採れたての魚ともぎ立ての夏野菜。
新鮮な旨みを天ぷらでカラリと閉じ込めました。 |
